طبق محضر من قطع باذنجان مقرمشة مغطّاة بطبقة رقيقة من بقسماط بجبنة بارميزان. تعلوها جبنة موزاريلا، جبنة فونتينا، صلصة مارينارا. يقدم مع باستا بصلصة بيستو.
طبق غني بالدجاج، الفاصولياء البيضاء، الفلفل الأخضر الحار المشوي، البصل،
الثوم مع القليل من الكريمة. يقدّم مع الأرز الأبيض المطهو على البخار والصلصة الطازجة
